Bolo de chocolate

Este foi mesmo o mês dos aniversários.Aqui fica o último bolo deste mês,que fiz com muito carinho para a D.Mimi que completou 67 primaveras,bonita e com saúde.Também fiz para este dia a torta de morango,que ficou muito mimosa.
Ingredientes:

.4 ovos

.150 gr de açúcar

.100 gr de farinha

.1 colher de chá de fermento em pó

.1 colher de chá de canela

Como fazer o bolo:

Bater as gemas com o açúcar de forma a obter um creme esbranquiçado.Juntar a farinha com o fermento e a canela e mexer tudo muito bem.Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior.Unte a forma com manteiga e polvilhe-a com farinha e leve ao forno pré-aquecido durante 30 minutos.

Recheio:

Levar ao lume num tacho 6 gemas,6 colheres de açúcar e 5 colheres de sopa de água e ir mexendo sempre muito bem até engrossar e juntar pepitas de chocolate.

Cobertura:

Levar ao lume até ferver uma colher de sopa de manteiga,1/2 chávena de leite,1 chávena de chocolate em pó,1 chávena de açúcar.Deixar arrefecer.

Cortar o bolo ao meio e barrar com o doce de ovos.
Cobrir todo o bolo com o chocolate.Colocar côco ralado em toda á volta.Eu escrevi alguns dizeres com o lápis de pasteleiro e enfeitei com uma flôr de açúcar e algumas pintarolas.