Travesseiro de claras coberto com doce de ovos


Ingredientes:8 claras
250 gr de açúcar
100 gr de miolo de amêndoa granulado

como se faz:Bata as claras em castelo, com o açúcar. Coloque-as num tabuleiro untado com manteiga e forrado com uma folha de papel vegetal que também é untada com manteiga e vai ao forno durante 30 minutos.Enquanto isso prepara-se o doce de ovos.

doce de ovos: 300 gr de açúcar
1,5 dl de água
8 gemas
1 colher de sopa de farinha maizena
baunilha em pó
como se faz:Leve o açúcar e a água a ferver,á parte misture os restantes ingredientes e incorpore na calda de açúcar e deixe cozer até ficar espesso.
Desenforme sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar.Enrole delicadamente com a ajuda do pano.Cubra o travesseiro com o doce de ovos e polvilhe com a amêndoa.

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