Carne assada no forno

Temperei os lombos de carne com pasta de pimentão. Pus um pouco mais de sal e alho picado. Enfiei uma cenoura em cada lombo, fiz um corte e pus também fatias de bacon no interior.


Fiz um refogado com alho, cebola e cenoura picada, um pouco de vinho branco e levei a carne a estufar na panela de pressão durante 25 minutos. Depois de cozinhada meti a carne num tabuleiro e juntei cogumelos ,castanhas e bacon e levei ao forno. Acompanhei com batatas, que cozi primeiro e depois levei ao forno a dourar.