Arroz Indiano

Ingredientes:

2 dentes de alho

1 cebola

1 pau de canela

3 cravinhos

1 folha de louro

2 cardamomo

50 g de passas sem graínha

50 g de amêndoa picada

3 colheres de sopa de azeite

sal

água

arroz basmati

 Colocamos ao lume um tacho com o azeite, a cebola picada, os dentes de alho esmagados, o pau de canela, os cravinhos, a folha de louro e os cardamomos. 

  Quando a cebola estiver dourada, juntamos 1 medida de arroz e um pouco de sal, ( não muito que esta comida já é bastante condimentada), e vamos mexendo sempre bem. Quando o arroz fritar um pouco juntamos 2 medidas de água a ferver. Nunca deixar de mexer para não pegar. Quando a água começar a querer desaparecer, o que demora 2 a 3 minutos, colocamos as passas e a amêndoa picada e tapamos o tacho. Quando passarem 8 minutos, desligamos o fogo e cobrimos o tacho com um ou mais panos, até servir.