Courgettes recheadas

                           
                          Fiz esta receita para participar no desafio colocado neste blogue que podem ver  aqui .

                     
                      O desafio era o seguinte, fazermos uma receita onde aproveitássemos, folhas, talos ou cascas.

                     
                       Como ainda não tinha feito esta experiência na courgette ,decidi então aproveitar
                 estas lindas courgettes que a minha sogrinha me deu, e assim, participar neste desafio.

Aqui vai então a receita:

Carne picada -- 1 cebola picada -- 2 dentes de alho picados -- azeite q.b -- 2 folhas de louro --

 milho q.b -- cogumelos laminados q.b --1 cenoura cortada aos quartos -- 1 cálice de vinho do porto --      1colher de sopa de mostarda -- coentros picados -- 2 courgettes -- sal -- cominhos -- oregãos -- picante -- 

tomilho -- (condimentos a gosto) -- queijo ralado

      Comecei por lavar muito bem as courgettes e cortei em cada topo, uma espécie de tampinha. Depois escavei o interior com uma colher e retirei o miolo, colocando-o de parte para juntar mais tarde ao refogado. Coloca-se num tacho, o azeite, o louro, a cebola e o alho. Depois da cebola alourar, junta-sei a cenoura cortada em pequenos quadrados e o milho. Deixa-se um pouco mais a cozinhar.
       Entretanto acrescentamos no tacho o miolo da courgette e de seguida a carne picada, envolvendo tudo muito bem. Chegou então o momento de tratar dos temperos e regar com  o vinho do porto que dá um sabor óptimo a qualquer cozinhado de carne. Colocamos então a mostarda, mexendo sempre calmamente.Quando estiver quase pronto, juntamos os coentros picados e rectificam-se os temperos. Está pronto para rechear as courgettes .
       Como não tinha queijo ralado cortei aos quadrados 2 fatias de queijo e cobri o recheio de carne. Levei então ao forno por 25 minutos.

                 Eu acompanhei com batata frita e ficou uma delicia . : )