Pudim de cenoura indiano

200 gramas de cenouras raladas
1 chávena de leite
2 colheres de sopa de leite condensado
2 colheres de sopa de natas
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de margarina derretida
passas e nozes picadas


Aquecemos a margarina em lume brando até derreter .

Adicionamos a cenoura ralada e misturamos bem.
Fritamos a cenoura até estar cozinhada.

Misturamos então o leite, o açúcar e o leite condensado e juntamos à cenoura, deixando cozinhar em lume brando, sem tapar, por 6 minutos, mexendo de vez  em quando.

Acrescentamos as duas colheres de natas, as passas e as nozes picadas e fica em lume brando por mais 2 minutos.