Compota e doce de Goiaba

Olá a todos , depois de tanto tempo sem publicar as minhas experiências na culinária , hoje trago-vos esta receita ensinada pela minha sogrinha .

                              DOCE  ( o da esquerda ) :

                 1. Descascar  as goiabas,cortá-las em quatro e retirar todas as sementes
               
                 2. Cobrir as cascas e as sementes com alguma  água e levar  a cozer por 10 minutos na panela de pressão .

                 3. No fim  desse tempo, triturar  tudo,  passar pelo passador para retirar todas as grainhas e levar ao lume a ferver por mais 10 min com metade de açúcar do valor do peso da goiaba, até engrossar.


                          COMPOTA ( o da direita )

                 1. Cortei a restante goiaba em tiras finas e levei ao lume com metade de açúcar do valor do peso das goiabas.

                 2. Juntei uma chávena de café de agua e deixei ferver até ficarem cozidas e no ponto.


        O RESULTADO FOI O QUE VÊEM NA IMAGEM.

Beijinhos a todos e obrigada D .Mimi pelas goiabas e pela explicação.

Compota de castanha

Esta receita foi tirada num dos blogues que estou a seguir, que é excelente e que aconselho vivamente.

Se quiserem a receita da compota de castanha terão mesmo de lá passar. Deixo aqui o link:

Receitas do Bardãos e da Mininha

Folhados de chocolate/ Folhados de compota de castanha

Já era tarde e apetecia-me tanto um doce, então resolvi ir para a cozinha. Peguei numa base folhada que trouxe do supermercado e meti mãos ao trabalho.     

                                                                    

  Cortei a massa em triângulos e coloquei compota de castanha. 

   Coloquei meia tabulete de chocolate de culinária na restante massa, que é o folhado maior que podemos ver na fotografia.

  Pincelei todos com gema de ovo e levei ao forno até ficarem douradinhos.

Doce de batata doce

Ingredientes:


2 kg de batata-doce roxa
800g de açúcar
1 frasco de leite de coco
1 copo de água
1 pau de canela


Preparação:


Lava e coze as batatas com pele. Descasca-as e reduz a puré.
Prepara a calda levando ao lume o açúcar, o leite de coco, a água e o pau de canela.

Junta a batata espremida e deixa apurar. Está no ponto é quando o doce começa a desgrudar da panela.