Vieiras no forno

As vieiras, coloquei-as sem nada no forno quente por 10minutos,entretanto fiz o molho para acompanhar:

 Coloquei num tacho:

1 cebolinha picada fininha-----4 colheres de sopa de vinagre-----4 colheres de azeite-----4 colheres de vinho branco-----2 colheres de vinho do porto.

Ferve tudo quase até desaparecer,depois junta-se 1 pacote de natas e por fim juntam-se 4 colheres de sopa de margarina,lentamente e uma de cada vez. É so colocar em cima das vieiras e saborear.Pode também ir molhando com uns pedacinhos de pão.

Peixinhos da horta

A minha mãe trouxe-me um saco de feijão verde da sua hortinha, mas não sabia o que fazer,foi quando me lembrei, e que tal uns peixinhos da horta? Meti mãos ao trabalho e aqui está o resultado!

500 gr de feijão verde, 200 gr de farinha de trigo,2 dl de cerveja, 1 colher de sopa de limão, 1 ovo, sal e pimenta, 1 colher de sopa de azeite, óleo para fritar, 1/2 cebola picada.

Colocar a farinha numa tigela e abrir um buraco, e colocar sal, pimenta,azeite,a cerveja e o sumo de limão. Envolver tudo muito bem. Juntar o ovo e bater bem para a massa ficar cremosa.Adicionar a cebola picada , retificar o tempero e reservar.

Tirar os fios de ambos os lados do feijão e cortar ao meio no sentido do comprimento. Cozer em água temperada, com sal e deixar cozer 10 minutos. Deixar arrefecer e envolver o feijão na mistura da massa e por fim, fritar ás colheradas.

cogumelos recheados com bacon

Depois de se lavar bem os cogumelos,retira-se o pésinho e pôe-se lá dentro,linguiça cortada aos bocados e salpica-se com salsa picada,por cima uma fatia de queijo (metade da fatia), enrola-se o cogumelo no bacon e prende-se com um palito.
Leva-se ao forno durante 20 minutos,e está prontinho para servir ,como entrada antes do almoço/jantar é uma maravilha.

Ovos mexidos com espargos

Muito simples e muito saboroso,garanto!

ingredientes:

6 ovos

1 linguiça

um molho de espargos frescos

1 lata de cogumelos

manteiga

1 cebola

1 dente de alho

sal e pimenta

como se faz:

Numa frigideira coloca-se um pouco de manteiga,a cebola e o alho e deixa-se refogar um pouco.Junta-se os espargos(não-se esqueça de os arranjar) ,os cogumelos e a linguiça e salteia-se um pouco.Por fim juntamos os ovos bem mexidos e envolve-se tudo.Tempere a gosto com sal e pimenta.Quando estiver cozinhado retire e sirva!

Pasteis de bacalhau

INGREDIENTES:

.2 COLHERES DE SOPA DE SALSA

.2 CEBOLAS

.1 DENTE DE ALHO

.3 OVOS

.1 DL DE VINHO BRANCO

.100GR DE FARINHA DE TRIGO

.SAL

.PIMENTA

PREPARAÇÃO:

MISTURAR A FARINHA COM AS GEMAS,TEMPERAR COM SAL E PIMENTA A GOSTO,PICAR FINAMENTE A CEBOLA,O ALHO,A SALSA E JUNTAR AO PREPARADO.

ENVOLVER BEM E ACRESCENTAR O BACALHAU E DEPOIS O VINHO BRANCO.

BATER AS CLARAS EM CASTELO E JUNTAR CUIDADOSAMENTE AO POLME.VAI-SE FRITANDO EM ÓLEO QUENTE A QUANTIDADE DE UMA COLHER DE SOPA

PÔE-SE EM PAPEL ABSORVENTE PARA SAIR A GORDURA E ACOMPANHA-SE COM O QUE SE DESEJAR,EU SERVI COM SALADA DE ALFACE ,CENOURA E CEBOLA.TAMBÉM É UM PRATO MUITO RÁPIDO DE SE FAZER E PODE SER SERVIDO COMO ENTRADA.

Patê de atum

3 ovos cozidos____1 lata de atum____maionese q.b.____pimenta

Esmagam-se muito bem os ovos,junta-se o atum escorrido,a maionese e tempera-se com um pouco de pimenta.Envolve-se tudo muito bem até ficar cremoso e leva-se ao frio.

Sirva barrado em pão ou em tostinhas,é muito saboroso!

Farinheira com ovos mexidos

Cá vai mais uma entrada agradável e rápida de fazer.
1 farinheira e 8 ovos
Colocar um pouco de margarina numa frigideira,juntar a farinheira já sem pele e esmagada,ir mexendo,juntar os ovos já mexidos e envolver bem até que estes estejam cozinhados.Não esquecendo de temperar a gosto,sal e pimenta.
Bom apetite!!!

Cogumelos com queijo

Esta entrada é muito simples e muito agradável de saborear.Já fiz diversas vezes como entrada quando tenho visitas em casa e toda a gente sempre gabou muito.


Cogumelos frescos,daqueles brancos que se encontram com facilidade em qualquer supermercado,cortamos o pedúnculo,lavamos bem e dispomos num tabuleiro ou travessa.Tempere a seu gosto,eu uso sal e pimentas.Cubrir com um pedaço de queijo,espetar um palito para segurar o queijo e levar ao forno pré-aquecido até derreter o queijo.20 minutos devem ser suficientes.

Farinheira á Brás

Este prato delicioso foi o jantar de ontem,cá em casa.Bastaram uns simples 10 minutos na cozinha para o preparar e ficou mesmo muito bom.Simples,rápido,delicioso e económico!Experimentem!!!

Ingredientes:

.1 farinheira

.2 cebolas

.2 dentes de alho

.azeite

.4 ovos

.batata palha q.b.

Preparação:

Picar a cebola e os alhos e levar ao lume numa frigideira com azeite.Depois de alourar um pouco juntar a farinheira já desfeita,a seguir juntamos a batata palha e por fim os ovos batidos,mexendo sempre. Prove e veja se necessita de um pouco de sal ou algum condimento a seu gosto.Por fim,polvilhe com salsa e..... está pronto a comer.