Bolo Quindim

5 ovos
100 gr de côco ralado
1 colher de sopa de manteiga
250 gr de açúcar

Juntam-se os ingredientes todos,sem esquecer que a manteiga é derretida. Bate-se tudo muito bem. Unta-se um pirex com manteiga, coloca-se o preparado lá dentro e leva-se ao forno em banho maria durante 30 minutos.

Muito simples e super delicioso!