Lombo de porco com ananás

Ingredientes:

lombo de porco

alho

sal

pimenta

louro

colorau

piri-piri

Vinho branco

oregãos

1 abacaxi 

Corta-se o lombo em fatias, mas não até ao fundo de maneira que não se soltem e tempera-se bem por dentro dos golpes e por fora com alho esmagado, sal, pimenta moída, colorau, oregãos, vinho branco e piri-piri para quem goste. Deixa-se a carne ganhar gosto, de preferência de um dia para o outro.

Então depois, coloca-se uma rodela de abacaxi em cada golpe que fizemos na carne. Se uma  rodela for muito grande, coloca-se apenas meia.

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Leva-se ao forno até cozinhar sem deixar ficar muito seco

 Acompanhei com arroz de passas.